らー麺
最近、やや粉づいていて、粉もん率が高いかな。ラーメンうってみた。（なぜ、麺は打つというのだろう・・・調べけど、諸説ありすぎて定まらんかった）ラーメンやうどんをうつときの最大の問題は、生地を寝かす必要が...

宮崎は　日向の　罠猟師　に　見習う
もう先々週なので、ホットな話題ではないが、宮崎県は日向の罠猟師に見習いに行ってきた。椎葉付近で人知れず活躍するカッコイイ罠猟師がいるというルポ本を読んで、以前から気になっていたのだが、同僚のテンダーが...

ロケットストーブ　試作　Vol.１
巷で大流行のロケットストーブ。去年からずっと気になっていたし、今年はあっちこっちで作る人が多く、どんなもんかいなと思っていたところでした。10月に天草で見たいくつかの簡易のロケットストーブの性能がイマ...

豆腐のもろみづけ
約3カ月ぶりにBlogを更新。。。いくら筆不精とはいえ、3か月も更新しないとは、いやはや。NPOもたくさんワークショップしたし、オーガニックフェスタもあったし、出張もあったし、気合いをいれた料理もたく...

見切りバナナでアイスもどき
最近は、ブロックで50円とか100円になった見切り品の真っ黒なバナナを見つけては、買って最近はアイスクリームもどきをつくるようにしている。もともとアイスクリーム、ジェラート、シャーベットなどという甘っ...

月の塩　つくります
昨日、長月の満月の夜の満潮に、海水を汲んできた。月出後の月光は軟らかで心地よく、ゆるかなウネリがリズムよく沖から打ち寄せる。力強いのに、穏やかで、岸壁にたっているだけで、実に気持ちのいい海だった。満月...

100,000年後の安全（映画）
フィンランドの放射性廃棄物の埋立て最終処分場のドキュメンタリー。放射線の発見から100年余り、原子力のエネルギー利用が始まって60年余り。未だに、放射性廃棄物の安全で確実な処分方法が確立しないまま、中...

古石みどりの里　夏祭り
昨日は強行スケジュールで、熊本県芦北にある「古石みどりの里」の夏まつりに遊びに行ってきた。今度の、「日々火々と暮らす火之神合宿」の炭焼き講師としてお招きする溝口館長との顔合わせと打合せというのが主な目...

アナグマさん解体
通勤中にアナグマを拾った。轢かれた動物を拾って食べる習慣はないのだが、轢かれた野生動物を日常的に食べているスタッフにみならって、程度がいい動物は拾うことにした。 しかも、美味で定評のアナグマ。方は6....

初めまして（高校生＠大阪）
はじめまして大阪からきた青木星也といいます。去年に修学旅行で素晴さん達と出会い、すごい刺激をうけました！！。今年も素晴さん達にお世話になってます。めっちゃ遊んでいろいろと学びたいとおもいます☆今日の晩...

野焼き陶芸　土器作り
7月16-17日に開催する火之神キャンプでは、以前からやろうと思っていた「野焼き陶芸」をやるのです。野焼き陶芸は珍しいものじゃないし、乾いた粘土を焼けば、素焼き程度の土器はできるだけのことなので大した...

キャンドルナイト　in　テンパーク
6月22日夏至。鹿児島の環境＆平和＆オーガニックムーブメントのオサ「赤星秀一」氏が呼び掛けた、震災復興支援のキャンドルナイトイベントがテンパークで開催。秀一さんに頼まれたら、何がなくても断るわけにいか...